ولد علي جابر في الخامس من أغسطس في العام 1961، حصل في العام 1984 على درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال من الجامعة الأمريكية في بيروت، كما حصل على الماجستير في الإتصالات العامة من جامعة سيراكيوز في الولايات المتحدة الأمريكية في العام 1986، ثمّ دكتوراه من جامعة كامبريدج في بريطانيا، وهو اليوم يعمل مديراً عاماً لقنوات إم بي سي.
ألقى علي جابر محاضرات في الإنتاج التلفزيوني في الجامعة اللبنانية الأمريكية من العام 1987 إلى 1997، وهو يشغل منصب المستشار الإعلامي في المكتب التنفيذي لصاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم. أسس تلفزيون المستقبل وتولّى إدارته من العام 1992 إلى 2003، كما أنّه عميد الإعلام في الجامعة الأمريكية في دبي منذ العام 2008 حتّى اليوم. أما الجمهور العربي فقد تعرّف عليه بعدما ظهر عضوا في لجنة تحكيم الموسم الأول والثاني والثالث والرابع من برنامج اكتشاف المواهب Arab`s Got Talent، وعرف بشخصيّته القويّة واللامتهاونة.
ومن المناصب التي شغلها علي جابر، رئيس مراسلين (DPA) الألمانية، ومراسل لصحيفة نيويورك تايمز في لندن، ومدير بنك الأهلي بنجران في المملكة العربية السعودية. وهو عضو في عدد من منظمات حكومية عالمية.
