ولدت كارمن لبّس في العام 1963 في بيروت، في عائلة متوسّطة الحال، بدأت دخول ميدان العمل في سن مبكرة، ففي عامها الثاني عشر، أحبّت الدخول إلى فرقة الرقص، نظراً لطولها الفارع، الأمر الذي رفضه والدها حينذاك، لتهرب بعد عامين من المنزل وتتزوّج، ولكن بعد عام اوحد، عادت إلى بيروت وعلى يديها طفل لتعترف بالخطأ التي إرتكبته.

في عامها السادس عشر، إنضمّت إلى معهد الفنون لدراسة التمثيل، آملة في لقاء زياد الرحباني، التي تعلّمت منه لاحقاً حيل هذا الفن، ومع زياد دخلت بعلاقة حب إمتدت لأكثر من خمسة عشر عاماً، والتي أنتهت عندما أدركت أنّ زياد لن يؤمّن لها الإستقرار التي تحتاجه. وإعترفت في إحدى لقاءاتها أنّه حب حياتها الكبير. بداياتها المسرحيّة كانت برفقة يعقوب الشدراوي الذي أحسن تدربيها، وفي أواخر الثمانينيات لتقوي معارفها، ودرست في Academie des Beaux Arts، لحقتها بدروس في السينما في أكسفورد، لكنّها أدركت أنّها لا يمكنها الإستمرار العيش مع إبنها في باريس.

موهبتها المذهلة جعلت منها إحدى ألمع ممثلات العالم العربي، فشاركت وتألقّت في عدد كبير جداً من الأعمال، حاصدة جوائز تكريمية، ومن أعمالها المميّزة إبنة المعلّم، زهرة الخريف، بين بيروت ودبي، العائدة، الشحرورة، سنعود بعد قليل، الأخوة، سرايا عابدين وغيرها.